今天下午烤了一個檸檬蛋糕，送了一半去給婆婆和弟媳，因為這是用他們家種的檸檬烤出來的蛋榚喔。
這是一位印度朋友給我的recipe，我很喜歡柑橘類的水果，覺得很好吃。
蛋糕材料：
奶油125g
糖 1杯
蛋 3個
檸檬皮絲 2tbsp
牛奶適量
麵粉 1又1/2杯
Baking Powder 3tsp
醬汁材料：
檸檬汁 2/1杯
糖 2tbsp
作法：
1. 奶油溶化加糖打勻，再加入蛋一起打均勻。把檸檬皮絲、過篩的麵粉及baking powder再加適量的牛奶拌勻，倒入烤模中。
2. 烤箱預熱180度，烤30~40分鐘。
3. 醬檸檬汁和糖攪拌均勻，蛋榚烤好稍微放涼後淋在蛋榚上就ok啦！
其實這是第二次烤，第一次失敗，剛開始找不到失敗的原因，蛋糕很漂亮，口感也很好，但就是有一股說不出的怪味道，後來才發現，我把麵粉跟香料放在同一個櫥櫃裡，麵粉吸了味道，所以我的檸檬蛋糕不但沒有檸檬香，反而有花椒八角的味道，哈哈。
全站熱搜
留言列表
