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今天下午烤了一個檸檬蛋糕，送了一半去給婆婆和弟媳，因為這是用他們家種的檸檬烤出來的蛋榚喔。

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Christmas Cake 就是乾果蛋糕，接近聖誕節時，超市都在賣一包又一包的乾果，看起來很甜，但忍不住買一包回家試做個聖誕蛋糕。

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教會中有一家大陸來的朋友，下星期要回去了，他們來了約四年中，期間又多添了老二，非常可愛善良的一家四口，所以晚上唱歌前大家做些點心歡送他們。

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紅豆沙的做法是參考Wendy的愛廚：http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=186

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今天要去朋友家聚會，我上網找食譜，決定做"綠茶開口笑"，希望大家吃了都笑口常開喔。

食譜是參考愛廚，站長Wendy手藝很好喔！網站參考：http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=76

因為參加聚會的人比較多，我又想多做一些留給侄子們吃，因此我用了食譜兩倍的份量，大約做了80顆左右吧。

還好，並不會很難做，只是有一點我沒想到，紐西蘭現在是冬天，很冷，室內也只有十幾度，因為氣溫較低，奶油竟然很難拌勻，拌了老半天還是有一粒一粒的，後來我隔著溫水攪拌，才把奶油都拌勻了。做得很順利，麵團不會太乾或太濕，剛剛好，滾上芝蔴，油炸的事，就交給老公囉。

揉好的麵團還看得出綠茶粉的淺綠色，但炸完後就看不出來了，也吃不太出來綠茶的口味，可能綠茶的口味本來就很清淡吧。

不過有一點很糗，有位會友問我，為什麼開口笑有兩種顏色呢？是哪兩種不同的口味嗎？我不太好意思的說：顏色深的是炸太久，顏色淺的是炸不夠久！大家捧腹大笑，說我實在太老實啦！

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左邊的是原味，右邊的是巧克力口味，不過照片上的不是我做的，是我弟妹前幾天做的

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吃過蒸布丁也吃過烤布丁，我還是喜歡烤布丁，總覺得烤布丁才能完美留住奶蛋的香氣，口感也比較棒。

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