目前分類:[weiwei新手上菜] 甜點 (14)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

這個是懶人蛋糕
超市買的現成蛋榚粉

happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

上星期我自己一個人去超市購物,心血來潮的買了一盒cream cheese跟一盒sour cream,所以昨天第一次嚐試做cheese cake.

我真的好久沒有做甜點了,之前一直嫌我的攪拌盆太淺了一點,常常都會噴到外面,前二星期去買了一個深度夠深,用起來很順手的新盆子. 我的百靈牌電動攪拌器,有一次在老公打完堅果醬後,就罷工了,擺了一陣子,突然發現還在保固期內,趕快去換了一台全新的.這下子,工具都很齊全,沒有理由再不動手做甜點了.

happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()



今天下午烤了一個檸檬蛋糕,送了一半去給婆婆和弟媳,因為這是用他們家種的檸檬烤出來的蛋榚喔。

happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


剛出爐,看起來不怎麼美麗


happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

DKNY出了一瓶新香水—“Be Delicious”,瓶身的造型是蘋果,香味也像青蘋果,因此公司買了好多好多青蘋果裝飾櫥窗,一共裝飾了四個櫥窗,用了好多好多漂亮的青蘋果。

 

過了一個星期,收掉了兩個櫥窗,因此收起來一大批青蘋果,我帶了好幾顆回家,吃了一顆,這蘋果品質很好,又青又脆,蘋果香氣十足,為一的缺點就是,實在太酸了,我就想拿來做蘋果派一定很適合。

   
進烤箱之前

happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

不能讓老公拼命上菜,偶爾老婆也得表現一下!

因為老公做甜點剩下了蛋白,記得在
didi家看過她用蛋白做的小點心,就試試看,很好吃喔,而且沒有蛋黃、奶油,算是很健康的點心!

happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

這是老公的新手上菜喔!就是新年團圓晚會最受歡迎的甜點!

4~6人份

材料:

50g 無鹽奶油

12片白土司麵包

50g 葡萄乾

4個全蛋,4個蛋黃

175g 卡士達糖粉 (caster sugar)

300ml thin cream

300ml thickened cream (要健康一點應該可以改成牛奶,不過我還沒試過)

1個香草豆莢 (2 tea spoon 香草精)

3 table spoon 果醬 (可用marmalade或草莓果醬)

 

作法:

1.      將陶或玻璃烤盤抹少許奶油

2.      白土司去邊,再對切成兩個三角型(我覺得對切成四個三角型大小更適合),土司上抹少許奶油

3.      將土司一層一層擺放在烤盤中,每層土司中間撒一些葡萄乾。最上層不要放葡萄乾,不然會烤焦。

4.      將四個全蛋及四個蛋黃加上卡士達糖粉,用電用攪拌器拌勻

5.      兩種cream加上剝好的香草豆莢或香草精,隔水加熱至接近沸點,讓cream融化成液體。

6.      將融化後的cream和剛才拌好的蛋液再一起輕輕攪拌均勻。

7.      將混合好的布丁液過濾後澆到烤盤中的土司上,靜置30分鐘,這樣烤好的布丁才會鬆軟,才不會厚厚稠稠的。

8.      烤箱180度預熱10分鐘,將玻璃烤盤置入鐵的烤盤中,外烤盤中加入熱水至內烤盤一半的高度。

9.      玻璃烤盤上輕輕覆蓋一層鋁箔紙,烤15分鐘後拿掉鋁箔紙再烤15分鐘或至土司表面呈金黃色。

10.  果醬用微波爐加熱約40秒。將烤好的布丁從烤箱取出,用刷子刷上一層果醬,趁熱食用!


happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()



Christmas Cake 就是乾果蛋糕,接近聖誕節時,超市都在賣一包又一包的乾果,看起來很甜,但忍不住買一包回家試做個聖誕蛋糕。

happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()



教會中有一家大陸來的朋友,下星期要回去了,他們來了約四年中,期間又多添了老二,非常可愛善良的一家四口,所以晚上唱歌前大家做些點心歡送他們。

happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()



紅豆沙的做法是參考Wendy的愛廚:http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=186

happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()





今天要去朋友家聚會,我上網找食譜,決定做"綠茶開口笑",希望大家吃了都笑口常開喔。

食譜是參考愛廚,站長Wendy手藝很好喔!網站參考:http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=76

因為參加聚會的人比較多,我又想多做一些留給侄子們吃,因此我用了食譜兩倍的份量,大約做了80顆左右吧。

還好,並不會很難做,只是有一點我沒想到,紐西蘭現在是冬天,很冷,室內也只有十幾度,因為氣溫較低,奶油竟然很難拌勻,拌了老半天還是有一粒一粒的,後來我隔著溫水攪拌,才把奶油都拌勻了。做得很順利,麵團不會太乾或太濕,剛剛好,滾上芝蔴,油炸的事,就交給老公囉。

揉好的麵團還看得出綠茶粉的淺綠色,但炸完後就看不出來了,也吃不太出來綠茶的口味,可能綠茶的口味本來就很清淡吧。

不過有一點很糗,有位會友問我,為什麼開口笑有兩種顏色呢?是哪兩種不同的口味嗎?我不太好意思的說:顏色深的是炸太久,顏色淺的是炸不夠久!大家捧腹大笑,說我實在太老實啦!


happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()





happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


左邊的是原味,右邊的是巧克力口味,不過照片上的不是我做的,是我弟妹前幾天做的


happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()




吃過蒸布丁也吃過烤布丁,我還是喜歡烤布丁,總覺得烤布丁才能完美留住奶蛋的香氣,口感也比較棒。

happyweiwei 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()