目前分類:[weiwei新手上菜] 中式 (13)

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這道菜是我到紐西蘭後才認識的。有一次去一家上海館,老闆娘推薦了南乳炸雞這道菜,一吃就上癮了,從此以後每去必點,老公也好愛吃,竟然都愛吃,當然得試著做做看囉!

所謂南乳就是用紅粷醃製的紅豆腐乳,有些還會加入玫瑰花瓣,所以色澤是暗紅色的,我之前不認識這種豆腐乳,到紐西蘭後才知道,是大陸人一般食用的豆腐乳之一,我也是在大陸進口食品店買到的。

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這是我第一次自己包水餃,因為我並不是非常喜愛吃水餃,所以從來沒想過要包水餃,但老公很愛,而且不想煮飯的時候,冷凍水餃真的很方便呀。

這裡的豬肉腥味重,我比較不喜歡,想一想,決定包花素水餃,不過不是全素的,因為我有加蛋。我找不到食譜,所以材料和作法全部是我自己想像的。

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每次去日本料理店吃簡餐,我和老公都很喜歡吃味噌魚,於是就想試著自己做做看。而且味噌是有益健康的食材,多吃有好處喔。

去到超市,還真不知道該買什麼魚,我幾乎都不認識啊!在紐西蘭,我只認識三種魚:鮭魚、鱈魚、
snapper(好像是鯛魚)。沒看過用鮭魚做味噌魚的,鱈魚肉質太軟不適合,snapper沒特價時都是一公斤30多紐幣,比其他魚種貴一倍以上,最後問店員哪一種魚肉質比較有彈性,在店員的建議下買Lemon Fish檸檬魚,不知道是什麼魚哩

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今天煮了一鍋炸醬,之前煮過很多次了,放涼後分裝在密封袋冷凍,要吃時再微波一下就好了,是懶人煮婦的好朋友唷!

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這是剛包好的餛飩喔 ~~~          

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最近每天都還滿勤快下廚的,還沒做膩,希望能維持下去,不要過了一陣子就開始懶惰!

我最近做了乾扁四季豆、紅燒豆腐、炒米粉,還自己包了菜肉餛飩。

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  • Sep 30 Thu 2004 08:17
  • 米糕



這週老公學校放假,所以我每天回家都有不同的驚喜晚餐,有時是烤魚、有時炒兩樣小菜,都很好吃。

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我沒有去找牛肉麵的食譜,就把我覺得可以加的材料都加進去就對了.....

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二人晚餐其實不太好料理,有時太多,有時太少。

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  • Apr 08 Thu 2004 00:02
  • 滷菜



前天和教會唱詩班的朋友聚餐,主人是說不用準備,但總不好意思空手去,因此就準備了一盤滷菜,而且今天老公班上同學聚餐,每位同學都要帶一道點心,最好是有自己國家風味的特殊菜餚,"中式滷菜"最適合不過了。

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每次煮稀飯,總是因為水太多或太少,或者時間沒有控制好,而煮得太稀或太黏稠,最近學到一個煮稀飯的比例,煮出來的稀飯真可以說是近乎完美喔!

工具:海外華人的最愛---大同電鍋
比例:一杯米對六杯水

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這是最近去朋友家參加聚餐,我準備的料理,這次聚餐中有幾位客家人,老公也是半個客家人,我自己也十分愛吃客家菜,所以我就做了客家小炒與大家分享,真的很好吃喔,是道下酒好菜!

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  • Mar 22 Mon 2004 11:10
  • 米糕


還在電鍋中剛蒸好的米糕


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